
アクやくせがなく、シャキシャキした歯ざわりが特徴の水菜。そんな歯ざわりを残すために水菜を手早く炒め、水菜と相性の良い豚肉、椎茸と一緒に煮込みました。程よく残った水菜のシャキシャキ感が食欲を刺激してくれます。また水菜はビタミンAや、ビタミンCを豊富に含んでいるんですよ。 |
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豚肉は牛肉と比べると多量のビタミンB1が含まれており、供給源としては最適な肉類と言える 。豚肉は良質のタンパク質 も豊富で、もも肉100g分のタンパク質を他の食品に換算すると 卵なら2個 、牛乳では700ml に相当します。
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