※卵は冷凍すると性質が変化してしまうので、うずらの卵は入っておりません。

具を油通ししてから炒めているので、野菜や肉の旨味があんと絡み合って奥深い味に仕上がっています。
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極上のあんのコクととろみが白いご飯によく合うんです。
そのまま食べても美味しい八宝菜ですが、白いご飯にかければ中華丼に早変わりする超便利なメニューでもあります。
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